„Kacze giry” podbijają Polskę! KGW Niesłabin powalczy o wygraną w Warszawie

Koło Gospodyń Wiejskich w Niesłabinie po raz kolejny udowadnia, że tradycyjna wielkopolska kuchnia nie ma sobie równych.

Gospodynie wygrały etap powiatowy i wojewódzki Konkursu Kulinarnego „Polska smakuje”, organizowanego przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. W dniach 19-20 września reprezentantki naszego regionu staną do kulinarnej bitwy o podium w Warszawie.

Choć na konkursowych stoiskach pojawia się kilkuosobowa delegacja, za tym sukcesem stoi cała społeczność. KGW Niesłabin liczy obecnie 48 członków. Przygotowania do tak dużych wydarzeń wymagają ogromu pracy: od planowania logistyki, przez pomoc manualną i organizacyjną, aż po cenne wskazówki kulinarne od starszych gospodyń, które są źródłem informacji na temat staropolskich przepisów i tradycji.

::photoreport{"type":"check-for-article","item":"6569"}

Konfitowana kaczka według dawnych metod

Regulamin konkursu „Polska smakuje” stawia poprzeczkę bardzo wysoko. Zgodnie z zasadami, Koła we wszystkich etapach muszą prezentować to samo, niezmienne danie, które nawiązuje do lokalnej tradycji i bazuje na regionalnych produktach. Jury ocenia nie tylko smak i wygląd potrawy, ale także oprawę artystyczną, rękodzieło oraz związek z dziedzictwem kulturowym.

Panie z Niesłabina postawiły na „Kacze giry”. Zamiast znanego wydania kaczki z jabłkami, sięgnęły po dawną metodę naszych babć, jaką jest konfitowanie. To tradycyjny sposób z czasów, gdy w domach nie było lodówek. Kacze udka gotuje się na wolnym ogniu w gęsim tłuszczu przez 3 do 5 godzin, a po zastygnięciu mięso mogło być bezpiecznie przechowywane nawet przez całe tygodnie. Tak przygotowane mięso urzekło konkursowe jury w Książu Wlkp. podczas I etapu oraz w Wilkowicach podczas II etapu. 

Gospodynie z Niesłabina zadbały o każdy detal:

• Walor artystyczny: Córka jednej z członkiń koła zaprezentowała wiersz o jedzeniu wyrecytowany gwarą poznańską.
• Rękodzieło: Stoisko zdobiły ręcznie haftowane przez panie serwety pod talerze oraz sakiewki na sztućce.

Dopracowana prezentacja nie pozostawiła sędziom wątpliwości i I miejsce w Wielkopolsce powędrowało do Niesłabina.

Przed gospodyniami wielki finał w stolicy. To nie pierwszy raz, kiedy reprezentują Wielkopolskę na szczeblu ogólnopolskim, ponieważ już w ubiegłym roku ich autorski żurek zdobył wyróżnienie w gronie 16 najlepszych kół z całego kraju. Przygotowanie świeżych potraw na tak dużą odległość, transport dekoracji i kwestie logistyczne to spore wyzwanie organizacyjne.

Trzymamy kciuki za gospodynie z Niesłabina podczas finału 19-20 września w Warszawie!

::addons{"type":"facebook-encouragement"}

::news{"type":"see-also","item":"91085"}

::news{"type":"see-also","item":"91052"}